春節(jié)的熱鬧氛圍尚未消散，恩施州利川市沙溪鄉(xiāng)玉河村的茶農(nóng)們已忙碌起來。2月11日清晨，茶農(nóng)們挎著竹簍踏著晨露上山，指尖在茶樹枝頭翻飛，將今春第一捧鮮芽收入簍中。在他身后，延綿的茶壟間晃動著三十余頂草帽，村民們沉浸在春茶采收的繁忙與喜悅之中。山風(fēng)裹著茶青的澀香，吹開蛇年春天的序章。
海拔400米的沙溪盆地如同天然溫室，茶葉冒芽上市比周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)早半月?！敖衲牾r葉收購價漲到120元一斤，村里老少都趕著采頭茬。”何本翼粗糙的指尖捻著嫩芽說道。
村民們正在采摘春茶
山腳的硒茶園茶業(yè)公司里，利川紅工匠制茶師團隊的年輕制茶師們開始純手工制作2025年“第一鍋”春茶新茶?；顒蝇F(xiàn)場，制茶師手指翻飛，炒茶、揉捻、烘焙等工序有條不紊地進行著。茶葉細嫩有毫，茶香氤氳。
“目前我們的茶葉已經(jīng)接到不少客戶的預(yù)訂，其中有兩筆比較大的訂單，大概1500萬元?！蔽鑸@生態(tài)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理雷萌介紹，該公司今年將開發(fā)新品種，正與娃哈哈及福建茶飲頭部企業(yè)洽談，預(yù)計今年產(chǎn)值將突破5000萬元。
純手工制作2025年“第一鍋”春茶新茶
2月12日，在利川市龍船調(diào)公園舉行的元宵喜樂會上，十口鐵鍋次第排開。制茶師們現(xiàn)場炒制來自沙溪的2025年頭鍋春茶。他們手法嫻熟，隨著茶鍋溫度升高，雙手在鍋中不斷翻攪茶葉，空氣中逐漸彌漫出濃郁的茶香。圍觀市民舉著手機記錄這“鐵掌炒春”的絕活，蒸騰的水汽里，王女士捧著現(xiàn)泡的茶湯輕啜：“這口鮮，把春天喝進肚子里了。”
制茶師們一邊炒茶，一邊耐心地為市民講解采摘標(biāo)準(zhǔn)、殺青火候、揉捻技巧等制茶工藝。制茶師黃坤表示，今年沙溪鄉(xiāng)頭茶做出來的干茶色澤飽滿，喝起來滋味鮮爽回甘。
沙溪鄉(xiāng)黨委副書記、鄉(xiāng)長周蕾介紹，沙溪鄉(xiāng)近年來立足海拔低、生態(tài)美、出茶早、品質(zhì)好的優(yōu)勢，把茶產(chǎn)業(yè)作為富民強村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，改良培育早春茶基地1萬余畝，新建標(biāo)準(zhǔn)化廠房4個，新培育規(guī)模以上茶葉加工企業(yè)4家，打造了以玉河春為代表的早春茶品牌。
恩施州是我國重要的優(yōu)質(zhì)茶葉產(chǎn)區(qū)，茶園面積超過180萬畝，規(guī)模穩(wěn)居全國地市級產(chǎn)茶區(qū)第4位、湖北省首位，綜合產(chǎn)值超240億元，讓80多萬茶農(nóng)走上了致富路。
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